Дрожжи — это продукт, который получается в результате брожения особых грибов. Дрожжи используются в хлебопечении, в промышленности, а также как биологически активная добавка, например, пивные дрожжи.
Статистика по экспорту и импорту
России является экспортером пекарных дрожжей, то есть больше дрожжей экспортируется, чем импортируется. За последние пять лет импорт дрожжей сократился на 76%. Основная часть отечественных поставок за 2019 год пришлась на Алжир и составила 23,7% от общего объема, что в количественном выражении составило 7,78 тыс. тонн дрожжей. Несколько меньше было отправлено в Казахстан — 5,29 тыс тонн или 16,1% от общего объема поставок. 3,55 тыс. тонн было отправлено в Эстонию, что составило, соответственно, 10,8%.
Сухие пекарные дрожжи составляют основную часть от экспорта пекарных дрожжей 67,4%.
Импорт пекарных дрожжей производится из следующих стран:
- Турция;
- Беларусь;
- Франция;
- Китай.
Экспортные поставки сухих пивных дрожжей отправляются в:
- Францию;
- Германию;
- Эстонию;
- Туркмению;
- Молдову;
- Чешскую республику.
Определение кода ТН ВЭД и расчет таможенных платежей
Дрожжи относятся к товарной позиции 2102 «Дрожжи (активные или неактивные); прочие мертвые одноклеточные микроорганизмы (кроме вакцин товарной позиции 3002); готовые пекарные порошки».
| Код | Наименование | Пошлина | НДС |
|---|---|---|---|
| 2102101000 | Дрожжи активные культуральные | 12,5% | 20% |
| 2102103100 | Дрожжи пекарные, сухие, активные | 12,5% | 20% |
| 2102103900 | Дрожжи пекарные, активные, прочие | 12,5% | 20% |
| 2102109000 | Дрожжи активные, прочие | 12,5% | 20% |
| 2102201100 | Дрожжи неактивные в виде таблеток, кубиков или в аналогичной форме, или в первичных упаковках нетто-массой не более 1 кг | 12% | 20% |
| 2102201900 | Дрожжи неактивные, прочие | 12% | 20% |
Таким образом, дрожжи, входящие в данную товарную позицию, могут находиться в активном и неактивном состоянии. Активные дрожжи предназначены, в частности, для запуска процесса брожения. Их получают путем частичного или полного прекращения брожения.
В эту группу входят:
- Пивные дрожжи – желтовато-коричневое вещество с запахом пива и привкусом хмеля. Оно образуется при брожении пива.
- Спиртовые дрожжи – имеют кремовый цвет и специфический запах. Они образуются в результате брожения фруктов, зерновых, картофеля.
- Пекарные дрожжи. Могут реализовываться в различных видах:
- Прессованные дрожжи представляют собой брусок или кубик. Эти дрожжи обеспечивают самое сильное брожение, однако, срок годности у них ограничен. Срок хранения свежих дрожжей составляет 6 недель при температуре не выше +10°C.
- Гранулированные дрожжи получают путем обезвоживании до 66%. Их можно добавлять прямо в муку, не растворяя в воде. Они равномерно распределяется по всему объему теста.
- Сухие дрожжи производят путем обезвоживания, оставляя около 8% влаги. Их не следует путать с быстродействующими.
- И наконец, выделяют быстродействующие, или инстантные дрожжи.
- Культуральные дрожжи производят в лабораторных условиях. Это чистые штаммы дрожжей, находящиеся в желатине, агар — агаре, дистиллированной воде во взвешенном состоянии. Они реализуются в герметичных емкостях.
- Затравочные, или семейные дрожжи производятся из культуральных дрожжей и используются при изготовлении дрожжей для продажи.
Неактивные дрожжи в промышленности не используется, они применяются в пищу как источник витамина B и белка. Их получают путем сушки активных дрожжей.
Понятно, что, не имея полного описания товара и не разбираясь в продукте, сложно классифицировать товар правильно, поэтому лучше доверить эту операцию специалистам. Определив правильно товарную позицию и таможенную стоимость, легко рассчитать сумму таможенных платежей: налогов, пошлин, сборов.
Обратите внимание! С 1 августа 2020 года тарифы на таможенные сборы были повышены.
Таможенное оформление
Если вы впервые выступаете в качестве декларанта, вам нужно будет предоставить документы о вашей организации. Это достаточно большой перечень, состав которого можно уточнить у наших менеджеров.
Кроме того, потребуются документы на поставку:
- договор купли-продажи;
- декларация;
- инвойс;
- накладная;
- упаковочный лист;
- сертификат происхождения;
- страховка;
- разрешительные документы.
Этот список тоже не является окончательным. Надежнее всего уточнить, какие документы потребуются, на таможенном посту, где будет производиться растаможка.
Сертификация
Дрожжи используются при производстве хлеба, хлебобулочных изделий, а этот товар относится к продуктам первой необходимости и употребляется ежедневно. Поэтому к качеству дрожжей предъявляются особые требования. На этот продукт нужно оформить два обязательных документа: СГР и декларацию соответствия. СГР выдается Роспотребнадзором. В первую очередь необходимо подать заявку на оформление СГР, декларация соответствия оформляется после.
Оформление и того и другого документа предполагает испытания в лабораторных условиях образцов товара. Оформляется протокол испытаний, в котором будут отражены результаты проверки на соответствие требованиям, заявленным в технических регламентах Таможенного союза. Так, например, прессованные дрожжи должны быть кремового цвета, не размазываться при надавливании. Нормальное содержание влаги в них – примерно 70%.
Декларация регистрируется в Реестре Росаккредитации. Помимо указанных документов, можно оформить добровольный сертификат соответствия ГОСТ. Он также предполагает проверку образцов товара, но качество будет оцениваться уже по ГОСТу.
Пакет документов для оформления свидетельства о государственной регистрации входит:
- письмо производителя о качестве продукта;
- акт отбора образцов;
- инструкция по использованию;
- договор на поставку;
- ИНН, выписка из реестра;
- нормативные документы.
СГР не имеет срока действия. Основные регламенты, по которым проверяют соответствие: 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Если речь идет о биологически активной добавке к пище, например, пивных дрожжах, то также потребуется в первую очередь свидетельство о государственной регистрации. Технические регламенты, по которым проверяется продукции, все те же: 021/2011 и 022/2011.
Перевозка и хранение
Дрожжи чрезвычайно чувствительны к условиям хранения и транспортировки. Свежие дрожжи относятся к скоропортящимся товару. Если продукция должна перевозиться на дальние расстояния, транспортировку выполняют в изотермических фургонах или автомашинах-рефрижераторах при температуре от 0 до + 4°C. Хранение дрожжей также выполняется при температуре от 0 до + 4°С.
Живые дрожжи должны дышать, поэтому они не упаковываются в герметичную упаковку. Без доступа воздуха не портятся. Ящики с дрожжами укладывают на стеллажи с промежутками, чтобы обеспечить вентиляцию. При несоблюдении условий хранения дрожжи портятся. Если процесс уже начался, остановить его невозможно.
При предъявлении к перевозке хлебопекарных прессованных дрожжей необходимо учитывать следующие требования:
- плотная консистенция, масса должна легко ломаться и не мазаться;
- сероватый с желтоватым оттенком цвет, без темных пятен на поверхности брусков;
- свойственные продукту вкус и запах (не допускается запах плесени и другие посторонние запахи).
Дрожжи в бумажной упаковке предварительно укладываются в ящики. При этом бруски должны быть одной даты выработки и партии, а также одинаковой расфасовки по массе.
При погрузке температура дрожжей должна составлять от 0 до +4 °C. Срок транспортировки партий продукта с разными датами выработки считается, начиная с самой ранней из общей отправки.
При предъявлении к перевозке стойкость дрожжей, выработанных на специализированных заводах, должна составлять не менее 60 часов, на спиртовых заводах — от 48 часов. В данном случае под стойкостью понимается способность продукта не издавать гнилостного запаха и не размягчаться при нахождении в термостате в течение 60 и 48 часов при температуре +35 °C.
В момент погрузки грузоотправитель берет контрольные пробы дрожжей для определения стойкости. Результаты данного анализа хранятся не менее 6 месяцев у отправителя и у перевозчика на станции отправления.
Услуги таможенного представителя
Наша компания готова помочь с растаможкой и перевозкой дрожжей, а также других пищевых скоропортящихся продуктов. Перевозка таких категорий товара сопряжена с трудностями как организационного, так и юридического характера. Мы знаем, как оперативно перевезти и растаможить груз, какие документы необходимы и поможем сократить финансовые издержки. Наш таможенный брокер выполнит необходимые расчеты, окажет содействие в оформлении необходимых разрешительных документов, подберет транспорт и организует логистику, сопроводит груз в таможне и проследит за его целостностью и соблюдением условий хранения. Обращаясь к нам, вы можете быть уверены в отличном результате. Для сотрудничества потребуются контракт ВЭД, инвойс, упаковочный лист. При наличии этих документов мы рассчитаем таможенные платежи и проконсультируем по поставке.
